2022.02.01 06:51可能性は無限一昨年はゼロ(泣)昨年はゼロ(泣)今年はようやく7つなりました。大切にひとつずついただきましたが最後のひとつはレモンとしらすと青紫蘇のペペロンチーノに。さっぱりして美味しい♡イタリアンとジャパニーズとうちの融合で最高のご馳走です。レモンにも多様性と、色んな可能性を与えてあげる〜。レモンはまさか、しらすと結婚するなんて思っていなかっただろうなー。
2021.10.25 13:02ぽかぽか薬膳スープ自分のカラダに一番合うものは、結局は和食だなぁというところに落ち着くのですが、旅先では食のチャレンジャーで、気になったものは片っ端から攻めまくるわたしです。(笑)旅先でのインスピレーションを食卓に反映するのも好き。日曜日の陰ヨガ後のランチは思いつきで冷凍庫のお掃除でスペアリブと手持ちの薬膳食材で肉骨茶(バクテイ)風こんな感じかなぁ〜とテキトーなか自分流で作ったけど、ボーンブロスのエキスと薬膳スパイスの出汁が良い感じに美味しくできました。白葱と生姜もどっさり入れて、衛気を養い免疫力アップよ。肚からポっかポカしてきた。
2021.10.08 23:46八宝粥今日の朝ごはんは八宝粥中国ではお馴染みのお粥です 雑穀や豆やナッツのお汁粉風自然塩を少しかけただけで充分に美味しいし、色んな味がする！小豆 粳米 黒米蓮の実 松の実 龍眼肉大棗落花生お粥だけど100回噛んで噛んで口の中で唾液と絡ませるとより甘ーくなるいっただっきまーす。朝から身体に良いものを入れるとエネルギーがもくもく湧いてきますね。お天気も秋晴れが爽やかだし大股で早歩きで歩いて朝のヨガレッスンに行ってきまーす！
2021.10.04 12:54薬膳甘味処こないだ生なつめをコンポートにした話しをしましたが、コンポート色々活用してます。台湾やベトナム、中国なんかに行くと豆や芋や穀類や漢方食材などが入った甘過ぎなくてからだにやさしい温かいスイーツが色々あってそんなスイーツを色々発掘するのも旅の楽しい醍醐味のひとつです。台湾では豆花にはまりベトナムではチェーにはまり中国では亀ゼリーや胡麻団子、黒胡麻汁粉にはまった。ちなみにインドのスイーツは激甘過ぎて食べれやしない。それにマサラスパイスが入っててなんかカレー風味で頭でなんとか処理しようとしてもカレーと甘い物はやっぱ別物、身体が全然受け付けない。タイのスイーツも着色料と人工甘味料、コンデンスミルクのオンパレードでおえーっとなっちゃう。薬膳の知識と、旅先の記憶を手...
2021.06.20 12:22仕込み色々。先日ぬか床を教えて頂き、ぬか床を新生しました。失敗しまくっていた、もしくは飽きてすっかり放置していたぬか床をまた愛を込めてお世話してみようかと思います。"現代人は、昔の人とは生き方も体質も生活スタイルも もはや別人なのだから、昔のまんまのやり方を 再現しても上手くいかないんだよ。 現代風にオシャレに自分スタイルを実験しながら 楽しめばいい。"という糠床を教えて下さった先生の言葉がしっくり来た。ヨガにも通ずることだなぁ。古い伝統や先人の知恵の恩恵を頂きながらも、結局は自分で色々模索してぴったりのやり方を見つけるのが楽しいね。だから糠床もちょっと自由に創造的に。死なせないように育もう。家にあった飲まなくなったインドの...
2021.05.27 13:17美味しいは幸せ♡春に引き続き...風水薬膳のクラスを受講し陰陽五行の夏の赤いスープとモーリョソースをたっぷりかけた夏の養生サバのそーめんを教えて頂き作りました。今日は少し肌寒かったので丁寧に出しをとってつゆから作り温かいそーめんに。材料に"干物の鯖"を用意して下さいと書かれていたみたいなんですが、いつかどこか抜けてる私は"生鯖"を準備してしまいました。や、やってしまった やばい。と思っていたら生鯖をなんと一夜にして冷蔵庫の中で干物にしてしまう隠し技も伝授いただきしっかり天然塩が均一に染み込んだ上に生鯖のジューシーさと柔らかさも残っていて偶然の産物が結果、大成功！でした。モーリョソースの余りは夕食にも応用低音調理で柔らかくしたシンプルなスペアリブにソースとしてかけたら香...
2021.05.25 20:58甘酒ぜんざいTAKAさんにリトリート中に教えて頂いた甘酒ぜんざい作ってみました。ちまたでは『発酵あんこ』というらしいですよ。材料は小豆と米麹だけです。禁断の扉を開けてしまった。ヤっバーイです。美味しすぎて身震いする。大量に作ったのはいいけれどよく考えたら、これ食べるのは私だけだ。旦那さん、激甘のぜんざいは好きなんだけどこの甘酒の食べてくれるかな？と出来上がってから気付き皆さんに配給したいくらいです。温めても、冷やしてもどちらでも美味♡お近くの方、どうぞお越しくださいー。枚方のルポデミディさんでtamaki niimeさんの気持ち良いマスク、ゲットしました。肌に直接身につけるものはやっぱ気持ち良くって、ハッピーになるカラーが良いね。ルンルン♪
2021.04.29 12:01フ、フ、フルーチェ♡あまおうの苺が手に入ったのでTAKAさんおすすめのこの季節限定のいちご甘酒を作ってみました〜。これ、ホント フルーチェみたい。砂糖なしなのに甘くて美味しいー♡ミルクも入ってないのにクリーミーで濃厚！わたし、フルーチェ フルーチェミルクと混ぜるだけー♪フルルン フルルン ふるるんるんって歌ってしまったよ。↑知ってる人おるんか？ 笑当時ぴちぴちの西田ひかるが歌っていたんですよ。フルーチェってまだ売ってるんかなぁ？ 皆さんも苺がまだ旬のうちにお試しアーレ。思わず ふるるんと歌い出したくなるよ。
2021.04.21 03:36グリーンピース甘酒早速作ったよ！今朝の朝ごはん早朝ヨガの前だから軽めに。普段は朝はまずお味噌汁なんですが今の季節限定TAKAさんおすすめのグリーンピース甘酒作ってみました。よく行く八百屋さんで、大袋に入ったウスイエンドウがお買い得300円だった！これは、ホントにずんだ餅みたいで美味しい〜色も鮮やかなグリーンでキレイだし。豆の風味や食感も含めて五感で楽しめる甘酒だね。グリーンピースペーストって意外といけるし、色々応用できそうだな小さい頃はグリーンピース嫌いだったんだけどあれはきっと冷凍のミックスベジタブルのグリーンピースしか食べたことがなかったからだと思う。あんな不味いものはない。中学校の時の弁当に、ミックスベジダブルのピラフが入っていた時の残念感、悲壮感ったら。新鮮なエンドウ豆は甘く...