先日ぬか床を教えて頂き、
ぬか床を新生しました。
失敗しまくっていた、もしくは飽きてすっかり放置していたぬか床を
また愛を込めてお世話してみようかと思います。
"現代人は、昔の人とは生き方も体質も生活スタイルも
もはや別人なのだから、昔のまんまのやり方を
再現しても上手くいかないんだよ。
現代風にオシャレに自分スタイルを実験しながら
楽しめばいい。"
という糠床を教えて下さった先生の言葉がしっくり来た。
ヨガにも通ずることだなぁ。
古い伝統や先人の知恵の恩恵を頂きながらも、
結局は自分で色々模索してぴったりのやり方を
見つけるのが楽しいね。
だから糠床もちょっと自由に創造的に。
死なせないように育もう。
家にあった飲まなくなった
インドのマサラミックスとチャイ葉(アッサムティー)と、シナモン、ドライイチヂクと胡桃、カシューナッツ、アーモンドとチーズを豪快に投入。
チャイ風ぬか床の出来上がり〜。
菌達が呼吸ができるように
ピカピカ常滑焼の甕
さてどうなるかな。
今日教えて頂いたセロリとシソのジェノベーゼペーストも作ってみました〜。
簡単で香り高く美味しい！
にしても、仕事も料理も学びも遊びも充実し過ぎて全く時間がありません。
そんな訳でブログもぼちぼちになっています。
寝る間を惜しんでとかカッコつけて言いたいところだけど、
睡眠も相変わらずの充実っぷりで、朝日で一度は早く目覚めるけど、
ギリギリまで猫と二度寝、三度寝する幸せを味わっています。笑
寝過ぎてヨガクラスに寝坊しないように気をつけますね。
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